Normy czystości w gastronomii — co sprawdza Sanepid i jak przygotować kuchnię do kontroli?
Normy czystości w gastronomii oznaczają w praktyce, że lokal musi być utrzymany tak, aby żywność nie była zanieczyszczana przez brud, tłuszcz, odpady, szkodniki, źle przechowywaną chemię, nieczysty sprzęt albo błędy personelu. Sanepid nie patrzy wyłącznie…










